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    开一家重庆小面馆选址肯定是重中之重,它几乎占了整个创业成功率的百分之五十,甚至更高。快餐的特点就是就餐快、流动快、翻桌快、客单价低,必须要有强大的客流做支撑,但由于每个人的创业情况不同,投资预算不同,也就导致选址的不同。根据客流量、面积、投资预算等情况,我们把选址一共分为了四类。

    工具/原料

    • 自行车、手机、计算器、纸、笔、电脑

    类型

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      一、商业街

      优势:人流量大,消费群体集中。

      商业街选址关键在于我们所售卖的产品利润能否赚出高房租的支出,这需要在开业前做好预测。商业街是面店的首选。

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      二、 街道

      优势:易宣传,来往车辆都可以很容易看到门店,有一定的客流量。

      推荐方式:30-50平米为宜,不宜过大。

      街道所面对的客源为周边人群和过路人群。

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      三、小区门口

      优势:客流稳定,房租低。

      在小本投资上,小区门口店面最为适合,风险小,回报稳定。

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      四、厂矿区、写字楼、校区附近

      优势:客流稳定,消费者集中。

      此类地点投资可大可小,房租适中,可迅速收益。

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    十大要素

    1.   面店讲求快,即出餐快、就餐快、翻台快,选址最主要的因素应保障充足的客流。面店不能满足于正常的早中晚等餐点,还要做到即入即点即吃,随吃随走,全天候随时就餐,餐桌要无限流转,这才能保障快餐的盈利。而做到这一点,到选址的要求也就极为严格,面店选址的原则是:宁停三月,不选次街。即宁愿等待三个月,也不凑合去选一般的地点。选址共遵循十个原则:

      一、 位置。位置共有四个选项,为商业街、主干道、厂矿、写字楼、学校、医院集群区、居民区。

      二、 客流。客流分析主要分析客流的种类,是过路,还是购物,是开车还有骑车或是步行。客流量大小统计。

      三、 面积。面积在30-60平米为宜。

      四、 房租。房租是跟地段成正比的,重要看性价比,有没转让费,第二年房租有没浮动,签定合同的时间。

      五、 改造。改造成快餐店所花费的越少越好,从门头、餐厅、操作间、收银台等个个环节所需要的改造、改动越少越好。

      六、 门头。门头是形象,是顾客第一眼看到的店印象,门头是否便于宣传,是否能够很好看安装门头,有无其他东西遮挡。

      七、 停车。商业街的停车位极其稀少,在选择商业街门店时,停车可以忽略。而其他三个位置必须要考虑能否停车,停几辆,是否方便,有无交警管制。一般情况下十辆车位为极其好地段。

      八、 固定客源。固定客源是指周边居民、商铺等群体。一般周边客源消费能力应占整体营业额的三分之二,商业街除外。

      九、 潜力。新入住大型社区、新迁入商场、超市、医院、学校、厂矿、写字楼尤其要注重此点,提前推断新建型的市场需要多久突破低谷期,潜力是以客流确定的。

      氛围。氛围是指就餐氛围,所选店周边有没其他餐馆,都是什么类型,本地区的消费习惯是什么,有无扎堆消费的现象。

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    如何找房源

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      店铺的租赁信息发布大多为以下几种:

      一、门上贴条,多为“出租”“转让”“转租”等字样。

      二、通过同城类网站发布。

      三、报纸、杂志做广告。

      四、房屋中介公司发布。

      五、通过亲朋好友发布。

      我们通过以上这几种方式即可找到相应的租房信息。

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    注意事项

    • 找到真正的房东。请租房者出示房本,看房本上谁是房子的主人。
    • 气、水、电要将表字记好,并让上一家结清。
    • 问好本铺面能否让用明火。