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    业内人士揭秘黑鸡精生产内幕

    2011-11-08 09:02  松花江网--江城晚报

        高威(化名),39岁,曾在蛟河市做过鸡精批发生意,现已转行,在吉林市定居。“黑鸡精,真的可以没有鸡。”高威说,如果不是接触过这个行业,他根本不知道黑鸡精存在这么多危害。

      江城晚报见习记者 马超

     

      调查缘起

     

      您下饭店、进餐馆时,服务员端上桌的美味佳肴色、香、味俱全,让您大快朵颐后口齿留香。但是,也许您不知道,有些“香”来路不正。

     

      自从鸡精代替了味素出现在我们的生活中,许多人无论是煎、炒、烹、炸还是拌凉菜时,都会加入一些。鸡精一直标榜原汁原味和不含添加剂,但可能您不知道,有些鸡精不但不含鸡肉成分,还含有对身体有害的化学添加剂。11月6日,记者辗转联系到一名曾做过黑鸡精销售的业内人士,他向记者讲述了鸡精的黑幕。

     

      高威(化名),39岁,曾在蛟河市做过鸡精批发生意,现已转行,在吉林市定居。“黑鸡精,真的可以没有鸡。”高威说,如果不是接触过这个行业,他根本不知道黑鸡精存在这么多危害。

     

      家人吃散装鸡精吃出问题

     

      2005年,在一家木材厂工作的高威辞了职,和妻子的舅舅做起批发销售散装鸡精等调味品的生意。后来,妻子的舅舅因车祸去世,整个生意由高威独挑大梁。也正是独自经营后,高威才接触到散装鸡精的黑幕。

     

      当时,高威的父母有时会到高威那里取一些散装鸡精回家食用,没想到吃了一个多月后,他父母的身体都出现不同程度的不良反应。高威说,父母吃过散装鸡精后,都觉得莫名地恶心、口干舌燥、鼻子不透气、脖子疼,怕冷、怕风。他带着父母去医院看病,却怎么也找不出病因。

     

    高威开始怀疑父母是因为吃了自己销售的散装鸡精才出现的不良反应,就让父母停止食用散装鸡精。过了一段时间,他父母的那些症状果然逐渐消失,高威更加肯定了自己的想法,也越发想了解自己销售的散装鸡精有何危害。

     

      了解黑幕却未立即收手

     

      自从家人吃出问题后,高威每次在供货商送货的时候都有意聊起散装鸡精的问题,从而知道了很多黑幕。

     

      “黑鸡精里不但没有鸡肉,还添加了许多化学产品。”高威说,黑鸡精的原料极为低劣,不但没有国家规定添加的鸡肉粉,甚至用工业盐、化工添加剂等原料加工而成,食用后对人体有百害而无一利。高威从给他供货的一名业内人士处了解到,包括他进的货在内,市面上批发的散装鸡精基本上都是黑鸡精,是由色素、化学添加剂及淀粉制作而成的。

     

      当记者问高威既然知道销售的是黑鸡精为什么还要继续销售时,高威说:“当时孩子小,妻子又没有工作,经济压力大,销售黑鸡精的利润很高,所以没有立即收手。”

     

      黑鸡精成本低利润大

     

      “散装鸡精的进价每斤只有几毛钱,但销售价能翻好几倍。”高威说,当初他出售的散装鸡精每斤进价不到0.8元,但批发价最少能卖到每斤1.5元,高的时候能卖到2.0元。

     

      做了近1年的生意后,高威经同行指点,把散装鸡精分拆进行包装,卖出的价格更高。高威让同村的一个朋友生产包装袋,把散装鸡精按0.5公斤和0.25公斤进行包装出售。“包装都是仿制大品牌的,干了一段时间后就不敢再干了,怕被抓。”高威说,把散装鸡精分拆包装干了将近两个月的时候,许多客户反映在他这批发的鸡精与超市销售的同品牌鸡精相差太多。高威怕被执法部门查,就不敢再干了。借着这个机会,高威也离开了这行,转做其他生意。

       

        黑鸡精危害大

     

      据执业医师高占军介绍,黑鸡精含有工业盐、化学添加剂等,食用后会出现头晕、腹痛、腹泻,甚至中毒的症状,危害极大。有医学案例显示,食用黑鸡精还会造成肥胖症、永久性脑部创伤等问题,市民购买时需要谨慎选择。

     

      高占军还提醒市民说,许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点鸡精,这样很不安全。鸡精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过100℃,鸡精就会发生变性,不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也要在菜肴即将离火时才能加入鸡精。

     

      如何鉴别真假鸡精

     

      高威说,他做了这么久的鸡精生意,也知道一些鉴别真假鸡精的方法。首先不要购买散装鸡精,因为市面上大部分散装鸡精都是假冒的,要到正规超市、商场购买知名品牌鸡精。如果市民不知道家中的鸡精是真是假,可以将鸡精放在加入开水的玻璃杯中,几分钟后,如果溶液变清淡,杯底沉淀物较多的为假冒或劣质的鸡精,溶液浓度较高、沉淀物较少的为真正的鸡精。 (编辑:李琳)

     

       提示:凡是提出,必须要用专门配送的鸡精时,就一定要留心,其很多进货都是散装鸡精,其利润高达10倍